Beberapa Commercial Cooking Equipment Hotel yang Jarang Ada Di Rumah Kalian

Kitchen Set

Hotel berbintang yang banyak ditemukan di seluruh dunia umumnya memiliki restoran yang tergabung dalam satu manajemen. Selain bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pengunjung, resto dalam setiap hotel juga bertujuan untuk mendongkrak profit hotel itu sendiri melalui pengunjung restoran diluar tamu hotel. Restoran yang dimiliki hotel tersebut tentunya memiliki kualitas yang sepadan dengan apa yang tertempel pada hotel-hotel tersebut. Lalu, bagaimana ya kualitas commercial cooking equipment yang dimiliki dapur hotel tersebut dan apa saja kegunaannya? Pastinya bukan peralatan biasa seperti yang kita miliki di rumah ya.

Umumnya peralatan dapur atau commercial cooking equipment yang dimiliki hotel terbuat dari plastik, baja anti karat (stainless steel), baja hitam (black wrought iron) atau alumunium. Bahan-bahan seperti besi dan seng tentu saja tidak akan pernah kalian temukan dalam peralatan dapur profesional hotel. Sebab selain mudah berkarat, peralatan yang terbuat dari besi dan seng juga bersenyawa dengan bahan-bahan makanan. Hal ini dikhawatirkan akan menghancurkan rasa dan aroma makanan yang kita buat.

  1. Stove

Stove atau kompor tentunya sebagai peralatan yang tidak pernah ketinggalan disebuah dapur.

  1. Oven

Selain kompor, peralatan yang tidak asing dan tidak pernah ketinggalan di dapur yaitu oven.

  1. Tilting Pan

Elemen penting dalam commercial cooking equipment yang juga selalu ada pada setiap dapur restoran. Sebuah alat yang digunakan untuk menggoreng dengan jumlah besar, berbentuk segi empat dan berukuran besar.

  1. Tilting Boiling Pan (Car Boiler)

Alat ini berfungsi untuk merebus atau membuat makanan sejenis soup atau sauce dalam jumlah banyak.

  1. Meat Grinder

Meat Grinder merupakan sebuah alat yang berfungsi untuk menghancurkan atau menggiling daging menjadi potongan kecil.

  1. Salamander

Alat dapur restoran hotel yang biasanya tak pernah ketinggalan dan tak kalah penting dengan alat-alat lainnya yaitu salamander. Alat ini sendiri sebagai ‘retouching’ dari sebuah masakan. Berguna untuk memberikan warna pada bagian atas dan merenyahkan makanan.

  1. Meat Slicer

Alat yang terakhir ini adalah sebuah alat yang berguna untuk mengiris daging dengan ketebalan irisan tertentu sesuai kebutuhan. Alat ini biasanya dioperasikan menggunakan listrik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *